Scala Dei

Scala Deiren Upeltegietan, itxura guztien arabera, denboraren makina bat hartu eta dena astiroago eta gauzak nola egin oso ondo jakinda igarotzen zen garai batera eramatea bezalakoa da.

Egia botilaratzeko ideia, hau da, arbasoen ondarea, lekuaren historia, ondarea, paisaia eta mahatsa nondik datorren, horra hor, gure helburua mahatsak datoz.

1973an, monje cartuarretatik ondarea lortzen duten familiek ahaleginak batzea eta Scala Deiren Unió zaharra, orain Cellers de Scala Dei izenarekin, birfundatzea erabaki zuten, DO Priorat, 1974ko Cartoixa de Scala Dei, jatorrian lehen ardoa botilatzeko.

Scala Deiren Upeltegietan monjeen jakinduriaren oinordekoak gara. Gaur egun, ardoak egiten ditugun bitartean, mahatsak nondik datozen erakutsiko digute.

Zubi bat sortu dugu antzinako tradizioen eta horiek kontserbatzeko teknika berrien artean.

Bat egiten duten eta zuzeneko lekuko garen bi Priorats.

Oraindik badira ezkutuko altxorrak, hartzidura-dolareak, Erdi Aroko eraikuntzak (barrika-gela, adibidez) eta Scala Deiren ardoak nolakoak diren ulertarazten dizun giroa arnastu eta trago bakoitzean eskualdeko txoko bakar baten funtsa sumatu.